Где в Минске купить хороший чай?


Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай? CityDog.by пробежался по минским чайным магазинам в сопровождении чайного консультанта и узнал, какой чай стоит пить этой весной.

Алена Величко – создательница "Чайной студии" . Она занимается чайными церемониями уже 9 лет: училась в чайной школе московского чайного клуба "East", потом у грузинского титестера Давида Чантурии и недавно проходила недельное обучение в Китае. В настоящее время она проводит чайные церемонии и тематические встречи у себя в студии, пишет на чайную тему в журнал "Кофе и чай в России", сотрудничает как консультант по чаю с компанией "Гринвич". "Мне сложно покупать чаи в интернет-магазинах, – признается Алена. – Мне нужно прийти, понюхать чай, попробовать его. Ведь продавать могут кота в мешке. Да и сам процесс выбора чая на самом деле очень увлекательный – это процесс, которому стоит посвятить время. Только надо знать места!"

Gurmans
ул. Карла Маркса, 21

– Тут можно найти очень хороший японский чай. Зеленые японские отличаются от китайских: ферментацию в них останавливают преимущественно пропариванием, а не прожариванием, и у них особый привкус. Их стоит попробовать.

Где в Минске купить хороший чай?


Gurmans хорош тем, что здесь представлены чаи очень многих стран: можно купить и китайские, и японские, и африканские, и цейлонские, и даже чай из Непала. Тут есть и несколько сортов мате и ройбуша, хотя корректнее их называть "тизаны" или "нечайные чаи", так как собраны они не с чайной камелии, а с совсем других растений.

Где в Минске купить хороший чай?


Вообще в Индии чай собирают в трех провинциях: "Дарджилинг" – самый прекрасный и мною горячо любимый чай, его еще называют "чайным шампанским", далее идет Ассам – там очень много чая собирают, и, наконец, Нилгири – эту провинцию мало кто знает, но тем не менее чай можно встретить интересный. Чаще всего сорта чая из этих провинций одноименно и называют.

Где в Минске купить хороший чай?


Порадовало, что в Gurmans продается два сорта дарджилинга: первого, весеннего сбора, который считают самым удачным (74 700 руб. за 100 грамм) и второго, летнего (45 560 руб. руб. за 100 грамм).

Самый дорогой – Japan Gyokuro Asahi – очень вкусный и "сытный" зеленый чай за 241 560 руб. Здесь мы нашли самый недорогой рассыпной пуэр и удивились его стоимости (23 420 руб.), а также здесь есть улуны и зеленые чаи. Последние надо очень аккуратно заваривать водой примерно градусов 70-80, чтобы они не были терпкими.

Еще "Гурманс" приятно порадовал тем, что там на многих банках стоят международные чайные коды или "шифр", благодаря которому знатоку можно узнать, что за чай в коробке с обозначением OPA или BOP. Но, к сожалению, мало кто в этих шифрах разбирается в наши дни.

Где в Минске купить хороший чай?



"Чайный лист"
ул. Революционная, 13

– Иван, хозяин магазина, очень внимательно относится к чаям, и мне это нравится. Он один из немногих, кто покупает чаи напрямую из Китая, Тайваня и Индии, сертифицирует их и самостоятельно фасует в вакуумные упаковки. Такие упаковки помогают сохранять вкус и запах лучше всего. Неудобство может быть лишь в том, что вы не сможете "на пробу" купить 20-30 грамм понравившегося чая, а только упаковку 50 или 100 грамм. Но, может, это и правильно. Чтобы распробовать чай, нужно его несколько раз заварить и, экспериментируя с разной водой, разным количеством, можно найти свой вкус данного чая.

Где в Минске купить хороший чай?


К сожалению, в Минске все чаи сертифицируют и регистрируют или как черные, или как зеленые. Никаких улунов и белых чаев госстандарт не признает. Поэтому обращайте внимание на китайские названия (и перевод) на чайных этикетках (ценниках).

Где в Минске купить хороший чай?


Из самых дорогих чаев в магазине можно отметить зеленый "Тай Пин Хун", с большими листьями (295 000 руб. за 100 грамм), полуферментированный "Молочный улун" (133 000 руб.), красный с неповторимым копченым вкусом "Лапсан Сушонг" (58 000 руб.). Я бы сказала, что здесь самый большой выбор пуэров (около 40 видов от 55 000 руб. за 100 грамм).

Где в Минске купить хороший чай?


Есть тут и связанные чаи – в Китае их, кстати, в том числе используют в качестве украшений, просто бросая в стеклянные вазы с водой.

Иван продает необычный весенний белый чай: для его приготовления используются весенние почки пуэрных деревьев, они дают очень нежный вкус.

Где в Минске купить хороший чай?


Кроме того, здесь продается прекрасная посуда: кроме чаев, сюда напрямую привозят отличные чайники из Китая и Тайваня.

Где в Минске купить хороший чай?



Сеть магазинов "Бунгало"
больше 20 лавок

– Компания "Бунгало" на самом деле очень старается и вкладывается в обучение персонала. Но иногда из-за текучки кадров не все продавцы могут ответить на все вопросы, пока не наберутся определенного опыта. В лавки регулярно поставляют по несколько килограммов каждого сорта чая, которые очень быстро расходятся.

Где в Минске купить хороший чай?


На "Экспобеле" мы нашли весенние пуэрные почки (79 000 руб.), которые на самом деле белый чай, хотя и ассоциируются с черным чаем шу пуэр. Это вызывает некоторый диссонанс: если это черный чай, то почему он светлый? На самом деле все дело в пуэрных деревьях и технологии, которая отличается для белого чая и для пуэра. Девушка продавец нам все это подтвердила и показала, что разбирается в нюансах. По ее словам, "Тегуанинь" и "Да Хун Пао" – самые распространенные улуны и быстро расходятся. Если говорить о стоимости чая, то для сравнения "Лапсанг Соушонг" (копченый чай) стоит 31 500 руб., сенча и "Зеленая Мантия Императора" – 28 000 руб. Продается тут и пуэр в засушенном мандарине (75 000 руб. за 100 грамм) – хороший пример того, что у пуэров может быть натуральная ароматизация.

Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай?



"Чайная симфония"
ТЦ "Экспобел"

– Компания, открывшая "Чайную симфонию", в основном занимается поставкой чая в рестораны. Лавка у них только одна. Тут найдете белый чай "Белый пион" – на этикетке написано "Пай Му Дань", хотя в других магазинах его называют "Бай Му Дань" (в китайском языке "б" и "п" звучат примерно одинаково).

Где в Минске купить хороший чай?


Здесь продается "Генмайча" (чай со взорванным рисом) – говорят, он помогает людям с повышенным давлением. Но чай и здоровье – это тема, куда лучше не забираться на пять минут, а посвятить этой теме много времени.

Пуэр тут стоит 56 000 руб., пуэр "Тоу Ча" в порциях – 100 000 руб. Кроме того, продается несколько сортов мате. В целом ассортимент лавки близок к тому, что продается в "Бунгало", хотя позиций гораздо меньше.

Где в Минске купить хороший чай?



"Чайный салон ArtTea"
ТЦ "Монетка", Комаровка
– Габа-чай – новая фишка Минска, хотя в Японии об этом чае узнали еще в 1997 году. Этот чай проходит безоксидантную ферментацию и за счет этого очень полезен (433 000 руб. / кг). И тут единственное место, где мы можем на данный момент найти его в наличии. Вообще, в ассортименте магазина больше 40 видов пуэра. Правда, сейчас, после праздников, их меньше: многое раскупили. К тому же за 8 лет магазин создал свой круг клиентов.

Где в Минске купить хороший чай?


Китайские и японские, кенийские и непальские чаи, три молочных и три женьшеневых улуна, тайваньский и китайский сильно ферментированный "Луцзин" (120 000 руб. и 265 000 руб. за 100 грамм). А вот весенний чай "Тай Пин" ("Главарь из Хоу Кенга" с крупным листом) за 285 000 руб.

Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай?


Кроме этого, здесь продается очень интересная пуэрная смола, сделанная из 15-летнего пуэра. Она продается в маленьких золотистых конвертиках, одной упаковки за 10 тысяч хватает на 100 грамм воды. В марте, кстати, тут будет новый завоз свежего чая.

Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай?



"Чайная гавань"
ТЦ "Атлантик", Комаровка

– "Чайная гавань" – один из первых минских магазинов чая: пуэры, улуны, связанные чаи и, пожалуй, самый большой выбор посуды. Тут можно купить сифон для заваривания чая. Кроме того, есть большой выбор коробок для хранения чая, а еще вакуумные баночки, из которых для лучшей сохранности чая можно даже выкачать воздух (185 000 руб.).

Где в Минске купить хороший чай?


Для сегмента HoReCa есть очень удобные 3-граммовые упаковки разных чаев компании "Бирюзовый чай", которые идеально подходят для заваривания чая в 400 мл чайнике. Есть несколько сортов улуна "Те Гуань Инь" разных обжарок: например, "Лао Те Гуань Инь" (стоит 168 000 руб.) А вот в коробке красуется 3-килограммовый блин пуэра, который продают по кусочкам. И для любителей пуэра еще можно предложить пресованный белый пуэр или пуэр в мандарине (88 000 руб.).

Где в Минске купить хороший чай?

Где в Минске купить хороший чай?


К сожалению, мы не нашли магазин "Zahra", где продавали хороший чай. Нам сообщили, что его закрыли.

На следующий день после поездки по магазинам нам рассказали еще об одном чайном магазине в центре "Европа" - "Зеленый и черный". Мы решили предложить вам самим съездить туда и рассказать нам о своих впечатлениях.

Приятного чаепития!

Фото: Антон Мотолько

поделиться

Новости по теме

Новости партнёров